1、籽粒硬度不同： 软籽就是里面的籽是软的，籽可以直接吃；普通石榴里面籽是硬的，不可以直接吃籽。石榴成熟后变成大型而多室、多子的浆果，每室内有多数子粒；外种皮肉质，呈鲜红、淡红或白色，多汁，甜而带酸，即为可食用的部分；内种皮为角质，也有退化变软的，即软籽石榴。
2、品种不同： 软籽石榴作为一种从国外引进的品种，果实比普通石榴不仅颜色鲜红，而且汁多肉饱，营养更加丰富。1986年突尼斯与中国建交赠送石榴树苗6棵，经过十几年的精心培养，改良优选，适应于我国红、白土地生长,目前是我国石榴最优品种。
3、成熟时间不同： 软籽石榴的成熟时间比普通石榴早。软籽石榴成熟时间则在8到9月份，而一般普通的石榴成熟时间在9到10月份。
