自制麻辣烫怎么做

   2022-10-31 besoo0
核心提示:原料:麻辣烫火锅料,大料,香叶,花椒,麻椒,茴香,豆蔻,桂皮,丁香,葱,姜,蒜,浓汤宝 菜类:香菇,木耳,玉米,圆白菜,油菜,冬瓜,包心小鱼丸,墨鱼丸,鱼豆腐,油豆皮,面筋,王中王火

原料:麻辣烫火锅料,大料,香叶,花椒,麻椒,茴香,豆蔻,桂皮,丁香,葱,姜,蒜,浓汤宝
菜类:香菇,木耳,玉米,圆白菜,油菜,冬瓜,包心小鱼丸,墨鱼丸,鱼豆腐,油豆皮,面筋,王中王火腿肠。



制作:各种菜清洗后穿上竹签备用。



1.香料准备充足,大料1-2个即可,香叶3-4片,花椒20-30粒,麻椒10粒,茴香1小撮,豆蔻1个,桂皮1大片掰成2-3片,丁香3-5粒,葱姜蒜切片。



2.麻辣烫火锅料一切为二,用一半的分量。



3.取一个深斗的砂锅,放入慢慢一砂锅的清水,加入一个浓汤宝老母鸡汤熬化煮开小火备用。



4.热锅凉油,把火锅料放入油锅融化开,可以用铲子在锅里切开成小块,方便融化。



5.融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底。



6.兑入2勺之前做开的浓汤宝鸡汤调匀煮开。
7.把砂锅的火开大,把炒锅的辣油汤倒入砂锅中,下入所有的香料。



8.我用的鱼丸,穿成串,玉米切成3断。



9.把所有的材料都穿在竹签上备用

 
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