巧家红糖是巧家县的小碗红糖，至今已传承300多年，属于国家非物质文化遗产。其制作从收割、压榨、熬煮、过滤、成型共计18到古法制糖工艺，平均每16仅甘蔗才能熬制成一斤红糖，熬煮过程不添加任何化工原料，是未经精炼的粗糖，保留甘蔗的全部养分，富含钙、锰、锌、铁、麦芽糖、氨基酸、蛋白质、维生素B、果糖、还原糖、葡萄糖、糖蜜、苹果酸、叶酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸等，多种易于人体吸收和必须的营养成分，口感清冽，蔗香味足，多用于经期调理、产后恢复以及日常的饮用，可以调经活血，补充气血哦。
普通红糖，主要原料是赤砂糖于白砂糖，而赤砂糖是工业提炼白糖后的附属品，经过工业化的处理，所含营养成分已散失，只剩单一的蔗糖，也就是甜味，多用于调味做菜，营养价值不高，不适合女性长期饮用。
黑龙江有哪些非物质文化遗产
编 号 地 区 遗 产 名 称 类别
ⅠⅣ-5 黑龙江 · 哈尔滨 满族珍珠球 杂技与竞技
Ⅷ—8 黑龙江 · 哈尔滨 角雕制作技艺 传统手工技艺
Ⅷ—7 黑龙江 · 哈尔滨 青牛葫芦制作技艺 传统手工技艺
Ⅷ—2 黑龙江 · 哈尔滨 秋林牌大面包（大列巴）制作技艺 传统手工技艺
Ⅵ—3 黑龙江 · 哈尔滨 五常东北大鼓 曲艺
Ⅴ—2 黑龙江 · 哈尔滨 双城皮影戏 曲艺
Ⅱ—7 黑龙江 · 哈尔滨 桦树皮画 民间美术
Ⅱ—2 黑龙江 · 哈尔滨 方正剪纸 民间美术
黑龙江 · 哈尔滨 女真谱评 民间文学
Ⅲ—28 黑龙江 · 哈尔滨 达斡尔族鲁日格勒舞 民间舞蹈
