虹口对面没记得有西餐厅啊~~市里倒是有不少家做西餐,牛排的~~乐味,红屋,雕刻时光……
徐家汇附近有什么西餐馆在搞活动啊,人均两三百价位的有推荐吗?
吐血推荐,徐家汇附近的日月光,澳拜客,一家牛排馆,味道没话说啊,搞活动送的那个蛋糕也好吃到爆!
创意餐厅
一、 定位 一个手指点出去,和五指握成拳头打出去的效果是不一样的。 定位源于整个项目的定位,对于经营者而言,就是简单而言一句话,卖什么给谁。 卖什么就是产品,卖给谁就是目标客户。 比如日式的拉面,装潢自然也应该是日式风格,韩国料理,自然也就韩国风味十足。 很多新手的一个误区就是两极分化: 要么拼了全家老命地节省每一分银子,要么什么都用好的。 前一种好比捡片树叶遮身出了门,没有开店必要,摆个摊就可以了; 后者更是唯恐天下人不知自己财力雄厚,限量版CK配金牙,就一个字—恶俗! 二、 预算 需要综合的是产品结构和价格结构,比较合理的应当在3年内能够从利润里分摊掉首期的装潢,这部分体现在财务报表损益表中。 而对于初次创业涉足餐饮的新手而言,更重要的是规避风险。 退一万步讲,万一经营不善,设备可以搬走卖掉,装潢是搬不走的(当然,特有毅力挖出每片瓷砖的雷人除外)。 所以,对于新手仍然建议不要投资太大,要充分考虑风险承担能力,装潢定位以低成本切入比较合适。 三、 合理 这里的合理除了费用的合理,还有很重要的就是布局的合理。 布局的合理是指充分考虑动线,既要考虑顾客的动线,又要考虑员工的动线。 比如为了好看在出货口装个隔断,这样每一次走进走出都要绕圈子。 如果你有兴趣和时间,可以测量一下没有隔断少走多少厘米,然后乘以每天销售的菜品数量再乘以365天,计算一下一年要多走多少路,就知道员工为什么干活特别累,到了一年就要辞职了。 四、 亮点 如果没有亮点,这家餐厅的装潢最多也就是过得去。 亮点的作用是为了让低成本的装潢,让人看起来没有廉价的感觉,有感性的喜爱。 亮点可以有很多位置,比如: 1. 门头的logo 2. 整体的VI 3. 一幅贴合的画 4. 厕所 5. 一盆别致的植物 6. 一个陈列架 7. …..等等 其中的某些环节 一般不是专业人员来操作 效果一定会有所影响 因此 在操作的过程中 建议寻求专业人员的协助 可以大大降低操作的风险及成本