材料的比例不对，发酵时间也过长了，下面介绍正确的做法：准备材料：糯米550g、甜酒曲4g、凉白开(温热)260g制作步骤：
1、糯米550克侵泡5小时以上，洗净。
2、隔水在蒸笼上蒸熟。
3、这是蒸熟的糯米。
4、将蒸熟的糯米放入无油无生水的干净盆里(可以用开水把盆子烫一下)，凉冷至余温约30度。
5、称重甜酒曲4克。
6、30度左右的凉白开水(和人体温差不多)，准备260克。
7、把4克甜酒曲放在凉至余温的糯米上。再倒入刚凉至余温的凉白开水260克。手带保鲜袋抄拌均匀。
8、手带保鲜袋把抄拌均匀的糯米，装入开水烫过的器具里。轻轻压平实。
9、面包机装少量冷水。放入装好糯米的器具。以面包机桶的冷水不超过糯米器具为准。
10、器具放入面包机桶。盖上盖子启动制作米酒程序。春，夏，秋天只需24小时就好。最冷的冬天可延长时间不超过30小时。到24小时取出尝甜了就好了。
11、这是24小时取出的，特别甜。做好的米酒凉冷盖上盖子再放入冰箱冷藏，可放一个月左右。
