用料
主料鸡蛋3个
调料食盐1/4小匙料酒少许生抽少许香醋少许香油少许水200克
蒸鸡蛋的做法
1.蛋打散，加盐和几滴料酒搅匀，再倒入凉开水搅匀
2.用细筛网过滤掉杂质和泡沫
3.过滤好的蛋液倒入蒸碗
4.蒸碗上包上耐高温保鲜膜或盖上盖子，入蒸锅。大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火后略焖。吃前淋上调味汁
烹饪技巧
要想让蒸出的蛋羹表面嫩滑很简单，注意几点就好：
1、用凉开水。因为未烧开过的冷水里有空气，蒸蛋的过程中水被烧开后，空气排出，蛋羹就会出现蜂窝。而凉开水内没有空气，用它来搅蛋液，蒸出的蛋羹表面就会很光滑；
2、蛋液和水的比例。我认可的口感是1:1--1：1.5之间。
3、蒸碗上必须单独盖盖子或保鲜膜，不然蒸的过程中产生的水汽会滴落到蛋羹上，影响嫩滑平整；
4、蒸的火候和时间。
装鸡蛋的盒子能做什么手工
最简单的就是做成小盆栽。
制作方法：1. 准备空蛋壳若干个。
2. 请确保在栽种植物之前清洗并彻底晾干了你的蛋壳。
3. 当你保存了足够多的蛋壳时，种植的时间就要开始了！你可以把装鸡蛋的纸盒裁成两半，但使用一整个纸盒制作这个蛋壳盆栽也是非常好的选择。
4. 称一勺无菌有机盆栽土壤，并在每个蛋壳里洒上45颗种子。轻轻地用1/8 英尺的土覆盖种子并洒上几滴水。请在每颗蛋壳底部标记上所种植物的首写字母以便区分。因为我们可能会用到不同的植物种子来制作这个礼物。
5. 将这个简易温床放在一个有阳光的窗前，并等待510天的时间植物会慢慢的发芽，在这段时间里请保持土壤的潮湿水分。
6. 在短短几天里你就可以看到那些可爱的小嫩芽长出来和你微笑了~ 最后不要忘记为每一个小盆栽加上一个可爱的植物标签，以辨别这些春天的孩子们的名字。或许还可以制作一些温馨的小图画，装点你可爱的礼物。（ps：请不要忘记为她们浇水哟~）
