我介绍虾酱的做法，你换成醉虾就可以了
自制虾酱的做法（鲜香无比）
材料：小虾500克、盐2茶匙
制作：
1、 小虾洗净，拣去杂质。
2、 把盐放入小虾内。
3、 搅拌均匀。
4、 把小虾装入饮料瓶内，瓶盖不要拧得太紧，放置在室外，发酵20天以上。
关键：
1、瓶盖不能拧得太紧，发酵过程中会产生气体。
1、装入小虾的瓶口松松的套一个塑料袋，可以使得饮料瓶保持清洁。
装虾酱的容器做好选用玻璃、陶制或者瓷器制品，这样比较安全。我使用饮料瓶是为了图省事，不要像我一样偷懒。
嘎巴虾酱的做法（超鲜美酱料）
这次买的这个个头不大，颜色透明，我感觉应该是嘎巴虾的另一种，肉没有那种模样朴实、外壳不油量的好吃，所以做成虾酱吧，早餐搭配粥来吃，挺鲜美，关键还补钙，呵呵。
嘎巴虾酱的做法：
1、嘎巴虾2斤、葱姜适量、盐10克、白糖20克、料酒2大勺。
2、先把嘎巴虾、葱、姜一起剁成泥。
3、热锅热油，倒入虾泥翻炒。
4、再加入料酒、白糖、盐，炒到变色。
5、转入高压锅，40分钟。
6、通过高压，虾皮彻底酥烂了。
搭配清粥吃味道很鲜美。
